Как правильно мариновать грибы?
Боюсь герметично их закрывать из-за возможности заболеть ботулизмом, которая может привести к летальному исходу.
При какой температуре надо готовить маринад, чтобы избежать последствий заражения ботулизмом? Для этого, я так понимаю, надо использовать автоклав.
И какие компоненты необходимо включать в него, чтобы избежать развития палочки ботулизма в маринаде? Сколько надо доливать в маринад уксуса?
Какие грибы лучше всего мариновать? Я предпочитаю маслят и опят, так ли это?
| 
Древовидный вид