Хранение ягод
 

Дети очень любят свежие ягоды.:) Подскажите пожалуйста способы длительного храненя ягод, с минимальными потерями вкусовых качеств :confused:

Re: Хранение ягод
 

Мы предпочитаем заморозку. Хранится неплохо, главное, чтобы ягоды были сухие, свеженькие, целые. И, конечно, чтобы не подвергать их постоянным перепадам температур.

Re: Хранение ягод
 

Мы перетираем ягоды с сахаром примерно 1:1. Храним в морозилке в банках с закручивающимися крышками. Вкуснее всего получается клубника, как свежая. С мороженым вообще идет на улет. Но это только если детки постарше, так как много сахара.

Re: Хранение ягод
 

Из замороженных ягод, по-моему, самая вкусная - вишня. Зимой даже вареники с ней делаем. А клубнику мороженую в торт как прослойку хорошо положить.

Re: Хранение ягод
 

Вишню консервирую в собственном соку без косточек и сахара. Тоже получается почти как свежая или как замороженная, но хранить можно дольше чем заморозку и не только в холодильнике, а и просто в кладовке. Можно ее и в вареники, и в торт.

Re: Хранение ягод
 

На зиму замораживаю почти все виды ягод и фруктов. Твердые, сухие плоды и ягоды складываю для хранения в пакеты небольшими порциями, чтобы хватило на одно приготовление, укладываю их плотненько в морозильную камеру. Потом в течении зимы достаю и готовлю свежие компоты, да и так дети любят поесть с молоком и сахаром.

Re: Хранение ягод
 

На зиму замораживаю ягоды и фрукты в пластиковых одноразовых контейнерах. Ягоды предварительно аккуратно мою, просушиваю. Вишню, чернику готовлю еще в собственном соку без сахара (стерилизую в банках). В таком виде они годятся для компотиков, пирогов.