Можно ли исправить экспозицию?

конечно можно исправить, зайдите в опцию оттенок/насыщенность. Или можно сделать по-другому, при работе освещайте предметы, то что хотите заснять, источниками однородного цвета. Снимайте лучше в режиме Raw, можно подложить в кадр Кодаковскую мишень.