Интересный вопрос. Скорее всего потому, что это выражение придумали, чтобы объяснить, что в холодильнике пусто. Но хотелось сказать это с юмором. Вот и придумали такую фразу как "ф холодильнике мышь повесилась"
а скажи на милость глядя с аспекта мыши, т.е. ее пониманием происходящего.
ну и есть ли смысл медленно умирать голодной смертью в этом пустом холодном ящике да еще и в кромешной темноте, выхода-то нет. не лучьше ли сразу кони отбросить через повешанье. была б веревка под рукой...