Я думаю,что не стоит заставлять ребенка называть пока чужих ему людей мамой или папой.Должно пройти время и взрослый человек должен заслужить право называться так.Хотя,если ребенок совсем маленький,он сам может начать так называть приемного родителя.
Лично моё мнение, не стоит. Ребёнок, когда сам прийдёт к мысли называть отчима папой или мачеху мамой, тогда и произойдёт это чудо словозаменяемости, а так пусть пока идёт всё свои чередом.