Ответ
 
Опции вопроса Поиск в этом вопросе Опции просмотра
  #1  
Старый 25.03.2010, 04:29
Аватар для SmiLE
Пользователь
Регистрация на форуме: 21.03.2010
Сообщений: 178
По умолчанию

Хочу сделать торт наполеон, но не знаю как правильно выпекать коржи. Вообще не знаю как их выпекать. Кто-нибудь может подсказать как надо выпекать коржи? С чего начать выпечку?
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 13.05.2010, 20:21
Аватар для Павел
Новичок
Регистрация на форуме: 30.04.2010
Сообщений: 9
По умолчанию

С удовольствием отвечу на ваш вопрос. Коржи для Наполеона можно сделать по следующему рецепту: высыпать на стол 300 гр. муки, положить на нее мягкий маргарин и порубить его ножом, смешивая с мукой. Собрать все это в "кучку", сделать углубление и добавить 1 желток, 1 ст.ложку уксуса, 0,5 чайной ложки соли и 1/3 стакана воды. Замесить тесто. Затем разделить его на 9 частей. Раскатать коржи, проткнуть их вилкой, положить на противень, посыпанный мукой и выпечь при умеренной температуре. Коржи пекутся быстро.
Если вам будет интересно узнать рецепт крема, пишите, я отвечу.
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 06.11.2010, 09:38
Аватар для gracefulness
Новичок
Регистрация на форуме: 19.08.2010
Сообщений: 94
По умолчанию

Согласна с Павлом, только вот если коржей с этого колличества теста сделать не 9 , а больше, то получится гораздо вкуснее, более пропитанный торт. Я даже медовик когда делаю, то очень тонко раскатываю коржики, получается очень нежный вкус.
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 10.02.2011, 12:53
Аватар для Krist
Новичок
Регистрация на форуме: 10.02.2011
Сообщений: 6
По умолчанию

Муку просеять.
Отделить 5 ст. л. муки для подготовки масла и подпыливания теста.В оставшуюся муку вбить яйца.
В стакан с водой положить соль и влить лимонный сок.Вылить воду в емкость с мукой и яйцами.
Вымесить однородное и эластичное тесто.
Накрыть тесто салфеткой и оставить на 30 минут.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 8 мм. Разрезать на две части.Переложить тесто на противень, смазанный водой. Сделать вилкой проколы в нескольких местах. Поставить в духовку , разогретую до 225-230 градусов.
Запекать до золотистого цвета, затем вытащить готовые пласты и разрезать пополам.
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 19.02.2012, 16:01
Аватар для Ninolka
Пользователь
Регистрация на форуме: 07.02.2012
Возраст: 39
Сообщений: 101
По умолчанию

А есть еще рецепт наполеона как и написано выше, только вместо воды потребуется один стакан пива, получается очень вкусно. И можно выпекать на пергаментной бумаге, тогда можно раскатать очень тонкие коржи, и вместе с бумагой в духовку, потом снять ее и корж готов.
Ответить с цитированием
Ответ

Метки
выпекать, выпекать коржи, выпечка, как выпекать коржи, подсказать



Похожие вопросы
Тема Автор Раздел Ответов Последний вопрос или ответ
подскажите как испечь коржи без спецформ и без бумаги, а просто в духовке? Guest Новый архив 4 0 16.03.2012 08:53
Вафельные коржи Guest Архив вопросов и ответов 0 18.10.2011 06:52



© www.otvetnemail.ru - Форум вопросов и ответов.