вообще напишите общую жалобу. если мол такое повторится, то звиняйте, это может вам вылиться в проблемы. что как бы в таком случае вы не имеете права требовать от нас своевременного выполнения работы. тоже будете работать по своему усмотрению. адекватный начальник поймет.
Вообще задержку заработной платы, можно выбить в суде. По закону предусмотрено даже уголовное преследование. Но конечно, Вы этого делать не будете, а то генеральный сразу уволит с работы и опять нужно ходить по судам с целью восстановления.