Что у вас не получается ?

Из того что пробовала готовить и готовлю постоянно все получается. В блинчики надо обязательно добавлять пару столовых ложек растительного масла, тогда они получаются элластичными и не рвутся. А картошку сначала 5-10 мин. обжаривать без крышки на самом сильном огне, постоянно переворачивая, когда добьетесь нужной корочки, делаете маленький огонь и накрываете крышкой, чтобы картошка потушилась и проварилась внутри.