Рикота сыр

что то меня в последнее время уж очень на этот сыр пробило, но вот в какие блюда его класть и что из него готовить толком не знаюможет у кого рецепты есть?делюсь своими:- рикота сыр, сахар и корица по вкусу. завернуть это месиво в блин и лопать с чаем/кофе- цуккини разрезать вдоль на 4 части, выложит на противетнь/сковороду (можно слегла маслом смазать овощным), сверху выложить рикота сыр, запекать 5-7 минут пока сыр не подпечется слегка